Учет затрат и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства

затрат на производство по экономическим элементам и статьям калькуляции.

Для каждого места возникновения затрат устанавливаются единицы измерения,

на которые относятся издержки.

Учет по центрам ответственности организуется с той целью, чтобы

получить данные о затратах и доходах по каждому центру ответственности, об

отклонении от плана.

Носителями затрат называют виды продукции, выполненные работы или

оказанные услуги, предназначенные к реализации. Носитель затрат

отождествляется с объектом калькулирования. Эта группировка необходима для

калькулирования себестоимости продукции.

2. Организационно-экономическая характеристика

СПК «Байкало-Кударинский»

2.1. Общие сведения о хозяйстве

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Байкало-Кударинский»

расположенный в Кабанском районе Республики Бурятия, был организован как

совхоз «Байкало-Кударинский» в 1981 году.

Центральная усадьба хозяйства находится в селе Байкало-Кудара, улица

Нелюбина.

Большое значение для развития хозяйства имеют его местоположение и

природные условия.

Землепользование хозяйства находиться в северо-западной части

Кабанского района Республики Бурятия. До города Улан-Удэ 130 км, до

районного центра Кабанска 58 км (выкупленный ОАО «Молоко» бывший Кабанский

молокозавод является основным покупателем продукции СПК - молока), до

железнодорожной станции Селенга около 30 км, при этом летом существует

паромная переправа через реку Селенга - 25 км. Зимой транспорт ходит по

льду. Дороги и трасса Улан-Удэ – Иркутск имеют асфальтовое покрытие, в

достаточно неплохом состоянии. По своим агроклиматическим условиям

территория СПК «Байкало-Кударинский» характеризуется несколько более

мягким климатом, чем в целом по республике. Характерной чертой данного

климата является значительная влажность, т.к. имеет значение влияние озера

Байкал.

Территория СПК лежит в дельте реки Селенга, на территории хозяйства

протекает река Харауз и находится много озер. В связи с этим сенокосные и

пастбищные угодья часто подвергаются угрозе наводнения.

Природные условия удовлетворяют требованиям развития животноводства и

растениеводства. СПК «Байкало-Кударинский» имеет два основных направления

сельского хозяйства, такие как растениеводство и животноводство. Хозяйство

имеет молочно-мясное направление и производит молоко, мясо говядины и

конины. Поголовье крупного рогатого скота представлено симментальской

породой. Кроме этого хозяйство занимается растениеводством, которое

обеспечивает кормовую базу животноводства, а также производит зерно и

картофель на продажу.

Маркетинговая служба в СПК «Байкало-Кударинский» отсутствует. Поиском

новых покупателей, расширением рынка сбыта и реализацией продукции

занимаются председатель СПК и реализаторы.

Сельскохозяйственная продукция СПК реализуется через продовольственные

магазины и рынки города Улан-Удэ.

Для реализации продукции заключены договора с ОАО «Молоко» и Улан-

Удэнским мясокомбинатом, Улан-Удэнским мелькомбинатом, также продукция

используется в колхозной столовой, в пекарне, реализуется работникам, а

также через торговую сеть.

На данный момент в СПК входят: молочно-товарная ферма, ферма

молодняка, конный двор, машинно-тракторный парк, пилорамма, нефтебаза,

пекарня, мельница, столовая, два магазина.

2.2 Экономическая характеристика

Для того чтобы дать наиболее полную характеристику экономической

деятельности данного СПК «Байкало-Кударинский» необходимо учитывать

специфику сельскохозяйственной отрасли экономики.

1. Результаты хозяйственной деятельности сельскохозяйственных

предприятий во многом зависят от природно-климатических условий.

Поскольку дожди, засухи, морозы и другие природные явления могут

значительно уменьшить сбор урожая, снизить производительность

труда и другие показатели. Для получения правильных выводов о

результатах хозяйственной деятельности показатели текущего года

должны сопоставляться со средними данными за предшествующие 3-5

лет.

2. Для сельского хозяйства характерна сезонность производства. В

связи с этим на протяжении года неравномерно используются

трудовые ресурсы, техника, материалы, неритмично реализуется

продукция, поступает выручка. Так, зерноуборочные комбайны могут

быть использованы только 10-20 дней в году, сеялки 5-10,

картофелеуборочные комбайны – 20-30 дней. Эту особенность также

необходимо учитывать при анализе хозяйственной деятельности, в

частности таких показателей, как обеспеченность и использование

основных средств производства, земельных, трудовых и финансовых

ресурсов.

3. В сельском хозяйстве процесс производства очень длительный и не

совпадает с рабочим периодом. Многие показатели можно рассчитать

только в конце года. В связи с этим наиболее полный анализ в

растениеводстве можно сделать только по результатам года. В

течение года анализируется выполнение плана агротехнических

мероприятий по периодам сельскохозяйственных работ.

4. Сельскохозяйственное производство имеет дело с живыми

организмами. Поэтому на уровень его развития оказывают влияние

не только экономические, но и биологические, химические и

физические законы, что усложняет измерение влияния факторов на

результаты хозяйственной деятельности. В то время учет действия

этих законов имеет исключительное значение при анализе

деятельности предприятий.

5. Основным средством производства в сельском хозяйстве является

земля, природные особенности которой неразрывно связаны с

климатическими условиями. В отличие от других отраслей народного

хозяйства, где точно известна экономическая эффективность и

производственная мощность всех фондов, продуктивность земли не

поддается точному учету и под влиянием разных факторов меняет

природный и экономический характер. Причем земля как главное

средство производства не только не изнашивается, но и наоборот,

улучшается, если ее правильно использовать. И, наконец, одной из

особенностей этого средства производства является то, что земля

чрезвычайно универсальна. В сельском хозяйстве на одной и той же

земле можно производить многочисленные виды продукции. В

результате ей свойственны такие особенности, как универсальность

производства, слабая концентрация, многоотраслевой характер,

более низкий уровень производительности труда. В этой связи

анализ хозяйственной деятельности предприятий должен

содействовать высокопроизводительному использованию земли,

последовательному развитию наиболее полезных в условиях

хозяйства направлений деятельности.

6. Сельское хозяйство отличается от других отраслей производства

также и тем, что в нем часть продукции используется на

собственные цели в качестве средств производства: семена, фураж,

животные. Поэтому объем реализованной продукции обычно меньше

произведенной.

7. С учетом специфики сельского хозяйства для оценки деятельности

сельскохозяйственных предприятий используется много

специфических показателей (урожайность, продуктивность скота,

жирность молока и др.). Общие показатели, применяемые во всех

отраслях народного хозяйства (себестоимость продукции, прибыль,

рентабельность, оборачиваемость средств и пр.), отражают

специфику сельскохозяйственного производства.

8. Вместе с тем нужно отметить, что в сельском хозяйстве больше,

чем в промышленности, однотипных предприятий, осуществляющих

производство примерно в одинаковых природно-климатических

условиях. Поэтому в отличие от промышленных предприятий здесь

можно более широко применять межхозяйственный сравнительный

анализ. Это позволяет точнее оценивать результаты хозяйственной

деятельности, выявлять опыт других предприятий.

9. Наличие широкой базы для сравнения, как в рамках отдельного

предприятия, так и в масштабах района, области позволяет чаще

использовать в анализе следующие приемы: сопоставление

параллельных и динамических рядов, аналитические группировки,

корреляционный анализ, многомерный сравнительный анализ и др.

Земля является основным элементом национального богатства и главным

средством производства в сельском хозяйстве. Поэтому рациональное

использование земельных ресурсов имеет большое значение для развития

национальной экономики. С ним тесно связаны объем производства

сельскохозяйственной продукции и продовольственная проблема. Каждое

предприятие должно эффективно использовать землю, бережно относится к ней,

повышать ее плодородие, не допускать эрозии почв, заболачивания, зарастания

сорняками и т.д.

Анализ использования земельных ресурсов осуществляется на основании

документов по учету земли. К ним относится «Государственный акт на право

пользования землей», в котором указывают площадь и план внешних границ.

Сведения о составе земельных угодий приведены в «Земельной шнуровой книге»,

в которой отражаются все изменения, произошедшие в землепользовании на

протяжении года, ведется учет приусадебных земель.

В плане-проекте внутрихозяйственного землепользования указываются

контуры, границы полей и площади массивов. Сведения о планируемых

мероприятиях по улучшению земельного фонда должны отражаться в бизнес-плане

экономического и социального развития хозяйства. Учет использования пашни,

внесения удобрений, сроков сева, выполнения агротехнических мероприятий,

полученной урожайности ведется агрономом СПК «Байкало-Кударинский» в «Книге

учета полей».

За хозяйством закреплено 5060 га земли.

Данные в таблице 1 показывают структуру земельных угодий хозяйства, а

также степень их использования. Наибольший удельный вес в структуре

землепользования занимают сельскохозяйственные угодья – 4668 га (92,25 % в

2001 г.), а в структуре сельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес

занимает пашня – 3822 га (75,53 %).

За период 1999-2001 г. заметно снижение общей земельной площади с

5079 га до 5060 га. При рассмотрении площадей под сельскохозяйственными

угодьями за последние три года наблюдается снижение их с 4694 га (92,42%) в

Таблица 1

Состав и структура земельных ресурсов

СПК «Байкало-Кударинский»

| | | |

| | | | | | | |

|Виды земельных |1999 г. |2000 г. |2001 г. |

|угодий | | | |

| |Площадь|% |Площадь,|% |Площадь,|% |

| |, га | |га | |га | |

|Общая земельная | | 100 |5065 | |5060 | 100 |

|площадь |5079 | | |100 | | |

|Всего с\х угодий | |92,42 |4673 |92,26 |4668 |92,25 |

|из них: |4694 | | | | | |

|-пашня | |75,11 |3827 |75,56 |3822 |75,53 |

| |3815 | | | | | |

|-сенокосы |644 |12,68 |606 |11,96 |606 |11,98 |

|-пастбища |227 |4,47 |232 |4,58 |232 |4,58 |

|-залежи |8 |0,16 |8 |0,16 |8 |0,16 |

|Лесные массивы |1 |0,02 |1 |0,02 |1 |0,02 |

|Пруды и водоемы |99 |1,95 |99 |1,95 |93 |1,84 |

|Кустарники |69 |1,36 |76 |1,50 |82 |1,62 |

|Постройки |112 |2,21 |112 |2,21 |112 |2,21 |

|Дороги |50 |0,98 |50 |0,99 |50 |0,99 |

|Болота |6 |0,12 |6 |0,12 |6 |0,12 |

|Прочие земли |48 |0,95 |48 |0,95 |48 |0,95 |

1999 г. до 4673 га (92,26%) в 2000 году, в 2001 году до 4668 га (92,25 %),

т.е. на 26 га за счет уменьшения площади пашни. Пашня увеличилась с 3815 га

(75,11%) в 1999 г. до 3822 га (75,53%) в 2001 г. Но уменьшилась площадь

сенокосов на 38 га 644 (12,68%) в 1999 г. до 606 га (11,98%) в 2001 г, т.к.

в основном сенокосные угодья находятся на подтопляемых территориях или на

островах. Увеличилась площадь пастбищ на 0,11% с 227 га до 232 га. Данные

таблицы 1 показывают, что в анализируемом хозяйстве не произведена

расчистка кустарников, разработка залежей. Причины - отсутствие источников

финансирования горюче-смазочных материалов, низкий уровень организации

работ и т.д.

Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами

производства и эффективность их использования являются важными факторами,

от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности

качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ,

а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость,

финансовое состояние предприятия. В связи с этим обеспеченность предприятия

основными фондами и поиск резервов повышения эффективности их использования

имеет большое значение.

Рассмотрим состав и структуру основных фондов СПК «Байкало-

Кударинский».

Таблица 2

Состав и структура основных фондов

СПК «Байкало-Кударинский»

|Виды основных |1999 г. |2000 г. |2001 г. |

|средств | | | |

| |тыс.руб.|% |тыс.руб.|% |тыс.руб.|% |

|Итого: |30508 |100 |32335 |100 |31502 |100 |

|Здания |17571 |57,5|17529 |54,2|15527 |49,2|

| | |9 | |1 | |9 |

|Сооружения |1171 |3,84|1171 |3,62|1171 |3,72|

|Машины и |7594 |24,8|8941 |27,6|8944 |28,3|

|оборудование | |9 | |5 | |9 |

|Транспортные ср-ва |2342 |7,68|2452 |7,58|2452 |7,78|

|Рабочий скот |162 |0,53|146 |0,45|125 |0,40|

|Продуктивный скот |932 |3,05|1254 |3,88|1346 |4,27|

|Другие виды ОС |736 |2,41|842 |2,60|1937 |6,15|

|в т.ч. производ-ые|29728 |97,4|31538 |97,5|30705 |97,4|

| | |4 | |4 | |7 |

| |780 |2,56|797 |2,46|797 |2,53|

|непроизвод-ые | | | | | | |

По данным таблицы 2 можно заметить, что большую часть основных фондов

занимают здания, хотя идет снижение их доли с 57,59 % до 49,29 % ,

значительная доля которых приходится на животноводческие помещения, МТП,

пекарню, мельницу. Доля машин и оборудования составляет 28,39 %, что на 3,5

% больше по сравнению с 1999 г., т.к. в течение 2001 г. поступило тракторов

1 шт. и списано 1 шт.; выбыло и списано тракторных прицепов – 2 шт.;

поступило по лизингу 3 сеялки. Доля рабочего скота снизилась по сравнению с

1999 г. на 0,13%, а продуктивного увеличилась на 1,22 %. Возросла доля

прочих основных средств на 3,74 %. Основные средства производственного

назначения составляют 97,47 %, а непроизводственного - 2,53 %, их изменения

в динамике незначительны.

Достаточная обеспеченность сельскохозяйственных предприятий

необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий

уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения

объема производства продукции и повышения эффективности производства. В

частности, от обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами и эффективности

их использования зависят объем и своевременности выполнения

сельскохозяйственных работ, эффективность использования техники и, как

результат, объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд

других экономических показателей.

К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая владеет

необходимыми физическими данными, знаниями и трудовыми навыками в

соответствующей отрасли. Формирование трудовых ресурсов и их использование

в разных отраслях экономики имеют свои особенности. В сельском хозяйстве с

развитием производительных сил, научно-технического прогресса сокращается

численность работников, занятых непосредственно производством продукции. В

их использовании наблюдается сезонность и тесная связь с природно-

климатическими условиями.

Учитывая данные таблицы 3, заметим незначительное снижение численности

рабочих занятых всего в СПК «Байкало-Кударинский»:202,211,205 человек.

Наибольший удельный вес в структуре трудовых ресурсов хозяйства занимают

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9